VERRINE DE CRÈME DE MARRON ET CRUMBLE D'AVOINE
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Le crumble d’avoine
- 250 ml (1 tasse)farine
- 250 ml (1 tasse) avoine
- 250 ml (1 tasse) sucre
- 250 ml (1 tasse) beurre non salé
- 1 pincée de sel
La crème au chocolat
- 125 ml (½ tasse) crème 35%
- 125 ml (½ tasse) chocolat noir Ocoa 70%
- 2 œufs, les jaunes
- 60 ml (4 c. à table)sucre
- 1 pincée de sel
La crème de marron
- 250 ml (1 tasse)crème de marron
- 30 ml (2 c. à table) Grand Marnier
La crème fouettée
- 250 ml (1 tasse)crème 35%
- 60 ml (4 c. à table)sucre
- 1 citron, le zeste
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélangez la farine, l’avoine, le sucre, le beurre et la pincée de sel.
- Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, répartissez le mélange préparé et laissez cuire au four, 20 minutes.
- Laissez refroidir le crumble croustillant et doré.
- Entre temps, dans une casserole, faites chauffer la crème.
- Dans le bol contenant le chocolat, versez la crème chaude et à l’aide d’une spatule, mélangez. Réservez.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes d’œufs, puis incorporez le sucre et la pincée de sel.
- Tout en fouettant, incorporez la crème au chocolat préparée.
- Dans un bol, mélangez la crème de marron et le Grand Marnier.
- Dans un bol,à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, fouettez la crème le sucre et le zeste de citron, jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme et homogène.
- Dans chaque verrine, répartissez la préparation au chocolat, puis le crumble, la crème de marron et enfin la crème fouettée
