Rendement : 12
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 4 heures
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir Ocoa Cacao Barry, pour la décoration
- 250 ml (1 tasse) de chocolat noir Ocoa Cacao Barry
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel
- 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte à tartiner aux noisettes
- 12 petits cornets à glace en forme de cône (ou 36 mini cornets)
- Décorations de noël comestibles
Préparation
- Faire fondre le chocolat de décoration (au bain marie ou au four micro-ondes).
- À l’aide d’un pinceau,badigeonner les cornets à glace et décorer selon votre goût. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un bain marie, laisser fondre le chocolat dans la crème.
- Entre temps, dans un bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un fouet, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur à main ou d’un fouet, battre les jaunes d’œufs, puis incorporer le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Alors incorporer la pâte à tartiner, puis le chocolat du bain marie.
- Enfin, à l’aide d’une spatule, incorporer délicatement, par pliage, les blancs montés en neige.
- Garnir les cornets puis les disposer sur une plaque et réserver au réfrigérateur, 4 heures.
