Portionen: 4
Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 1 Beutel Hähnchenbällchen in Basilikum-Tomatensoße (fertig).
- 200 ml (¾ Tasse) Kokosmilch
- 15 ml (1 Esslöffel) gelber Curry
- 15 ml (1 Esslöffel) geriebener frischer Ingwer
- 15 ml (1 Esslöffel) Honig
- 30 ml (2 Esslöffel) frischer Limettensaft
- 250 ml (1 Tasse) Basmatireis
- 500 ml (2 Tassen) Wasser
- 30 ml (2 Esslöffel) Butter
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Hühnerbällchen in Tomatensoße mit der Kokosmilch. Geben Sie den gelben Curry und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Ganze 5 bis 7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Geben Sie dann den Honig und den Limettensaft hinzu. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Schmecken Sie mit Salz ab.
- In der Zwischenzeit kochen Sie den Basmatireis. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Bringen Sie 500 ml (2 Tassen) Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie den Reis hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten köcheln oder bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen ist. Fügen Sie die Butter zum heißen Reis hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack und mischen Sie vorsichtig.
- Servieren Sie die Hähnchenbällchen in indischer Tomatensauce auf einem Bett aus duftendem Basmatireis.
