Shawarma Burger

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 8 bis 10 Minuten

Zutaten

• 450 gr (1 lb) halbmageres Rinderhackfleisch
• 60 ml (4 Tassen) Shawarma-Sauce Al'Fez
• 125 ml (1/2 Tasse) Semmelbrösel
• 125 ml (1/2 Tasse) Petersilienblätter, gehackt
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 30 ml (2 TL) Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Aubergine, in dicke Scheiben geschnitten
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 60 ml (4 TL) Mayonnaise
• 30 ml (2 TL) Tahini (Sesamcreme)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Garnitur

• Kopfsalat
• Tomate, in Scheiben
• Zwiebel, in Ringen

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel das Fleisch, die Shawarma-Sauce, das Paniermehl und die Petersilie vermischen.
3. Aus dem Fleisch 4 schöne, recht dünne Patties formen.
4. Auf dem Grillrost das Fleisch von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und je nach gewünschter Zubereitungsart nach Bedarf weitergaren.
5. In der Zwischenzeit in einer Schüssel Olivenöl, Honig, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
6. Die Auberginenscheiben großzügig mit der Mischung bestreichen.
7. Auf dem Rost bei direktem Grillen die Auberginen 3 Minuten auf jeder Seite garen und dann bei indirektem Grillen (auf dem Rost, aber nicht unter der Flamme) bei geschlossenem Deckel 5 Minuten weitergaren.
8. Die Burgerbrötchen toasten.
9. In einer Schüssel Mayonnaise und Tahini verrühren.
10. Jedes Brötchen mit der Mischung bestreichen.
11. Vor dem Servieren Fleisch, Auberginenscheiben, Salat, Tomaten- und Zwiebelscheiben auf die Brötchen verteilen.