Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten
- 420 g Schweineschmortopf mit Ingwer und Soja (vakuumverpackt).
- 4 große Weizentortillas
- 125 ml (1/2 Tasse) gekochter Reis (zum Füllen des Bodens der Tortillas)
- 250 ml (1 Tasse) Grünkohl oder Chinakohl, fein geschnitten
- 1 Karotte, gerieben
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt
- 30 ml (2 Esslöffel) Mayonnaise
- 15 ml (1 Esslöffel) Sesamöl
- Scharfe Soße, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Schüssel den Kohl, die geriebene Karotte, die Mayonnaise, das Sesamöl und die scharfe Soße vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Das geschmorte Schweinefleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang erwärmen.
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle einige Sekunden lang erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
- Die Burritos zusammensetzen: Eine Portion gekochten Reis in die Mitte jeder Tortilla geben, eine Portion Schweinefleischeintopf hinzufügen und mit der Kohl-Karotten-Mischung belegen. Mit gehackten grünen Zwiebeln abschließen.
- Die Ränder der Tortilla umklappen und zu einem Burrito zusammenrollen.
