RINDERCARPACCIO MIT BASILIKUMÖL
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten.
Zutaten
- 300 g (10 oz) Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten.
- 12 Parmesanspäne
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- 8 Basilikumblätter, gehackt
- 60 ml (4 TL) schwarze Oliven, gehackt
- 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
- 8 Kirschtomaten, geviertelt
- ¼ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) Rucola
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Auf jedem Teller die Rindfleischscheiben verteilen und anrichten, die Kirschtomaten und die Oliven dazugeben,
- einige Zwiebelscheiben, etwas Rucola und die Parmesanspäne.
- Vermischen Sie in einer Schüssel das Öl, den Essig, das gehackte Basilikum, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze.
- Geben Sie die vorbereitete Vinaigrette über den gesamten Teller und schmecken Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer ab.
