Konfierte Entenkeule mit Bohnen in Tomatensoße

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 60 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 4 Scheiben Speck, roh gehackt
• 4 kandierte Entenkeulen
• 1.5 l (6 Tassen) weiße Bohnen, aus der Dose, gespült und abgetropft
• 375 ml (1 ½ Tassen) Tomaten, gewürfelt
• 375 ml (1 ½ Tassen) Tomaten, zerkleinert
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Geflügelbrühe
• 125 ml (½ Tasse) Whisky

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einem heißen Schmortopf die Zwiebel im Fett Ihrer Wahl 2 bis 3 Minuten anbraten.
3. Fügen Sie den Speck hinzu und lassen Sie ihn 2 Minuten anbraten.
4. Dann die Entenkeulen, die Bohnen, die Tomaten, den Knoblauch, die Brühe und den Whisky hinzugeben.
5. Stellen Sie den Schmortopf ohne Deckel in den Ofen und lassen Sie ihn 1 Stunde garen. Überprüfen Sie die Würze.