Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 680 g fertiges Kartoffelpüree
- 2 gegrillte und gewürfelte Hähnchenbrüste
- 1 Liter (4 Tassen) in Scheiben geschnittene Champignons
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL frischer oder getrockneter Thymian
- 3 EL roter oder weißer Weinessig
- 15 ml (1 EL) Butter oder Olivenöl
- 1/2 Würfel Geflügelbrühe
- 250 ml (1 Tasse) geriebener Parmesan
- 60 ml (1/4 Tasse) Panko-Brösel.
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen oder das Olivenöl erhitzen. Die Pilze, die rote Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Thymian dazugeben. Etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis die Pilze goldbraun und die Zwiebel weich sind.
- Den Weinessig und den zerbröckelten halben Geflügelbrühwürfel in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Leicht salzen und pfeffern.
- Die gegrillten Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und mit den Pilzen vermischen. Vom Herd nehmen.
- In einer Torten- oder Auflaufform eine erste Schicht Kartoffelpüree verteilen. Dann die Hähnchen-Pilz-Mischung in einer gleichmäßigen Schicht darauf geben. Mit einer zweiten Schicht Kartoffelpüree bedecken.
- Den geriebenen Parmesan mit den Panko-Bröseln mischen und diese Mischung über die Oberseite der Tarte streuen.
- 20 Minuten lang bei 180 °C in den Ofen schieben, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
