200 ml (1 ½ Tassen) Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder gerieben
80 ml (⅓ Tasse) geriebener Parmesan (optional).
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten). Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und stampfen Sie sie mit der Butter und der warmen Milch zu einem glatten Püree. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Spinat hinzu und sautieren Sie ihn, bis er nur noch welk ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch am Ende der Garzeit hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er sein Aroma abgibt. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie in einer Auflaufform eine gleichmäßige Schicht des Kartoffelpürees. Wenn Sie Spinat verwenden, verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Kartoffelpüree. Legen Sie dann die Hähnchenbällchen in Tomatensauce direkt auf den Spinat oder das Kartoffelpüree. Bedecken Sie das Ganze mit den Mozzarellascheiben und bestreuen Sie es nach Belieben mit geriebenem Parmesan.
Schieben Sie das Gericht für etwa 25-30 Minuten in den Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist und alles schön warm ist.
Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und garnieren Sie es mit einigen frischen Basilikumblättern. Servieren Sie ihn warm.
