Portionen: 4
Zubereitung: 20 Min.
Kochen: 10 15 Minuten
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln, gehackt
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 60 ml (4 TL) weißer Essig
- 30 ml (2 TL) Ahornsirup
- 15 ml (1 TL) rosa Pfeffer, gestoßen
- 8 Scheiben Brioche-Brot
- 30 ml (2 TL) Butter
- 8 dünne Scheiben Cheddar-Käse
- 500 ml (2 Tassen) gezupftes Schweinefleisch
- 60 ml (4 TL) Aprikosenkonfitüre
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer heißen Pfanne die Zwiebeln im Olivenöl 4 bis 5 Minuten anbraten.
- Essig, Ahornsirup, rosa Pfeffer und Salz hinzufügen und 2 bis 3 Minuten bei geringer Hitze kompostieren lassen.
- Auf eine Seite jeder Brotscheibe die Butter streichen.
- Auf 4 Brotscheiben auf der nicht gebutterten Seite 1 Käsescheibe legen, das Pulled Pork, die Marmelade, die vorbereiteten Zwiebeln, eine weitere Käsescheibe und eine Brotscheibe auf der gebutterten Seite darauf verteilen.
- In einer Pfanne bei mittlerer, niedriger Hitze die Sandwiches rösten, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
