Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten
- 670 g geschmorte Schweineschulter (vakuumiert)
- 9 Lasagneblätter (vorgekocht oder zum Kochen)
- 500 ml (2 Tassen) Tomatensoße
- 500 ml (2 Tassen) Ricotta
- 250 ml (1 Tasse) geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel (Suppenlöffel) Kräuter der Provence
- 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
- 30 ml (2 EL) scharfe Sauce (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- In einem großen Topf die Tomatensoße bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geschmorte Schweinefleisch in die Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen. Das Schweinefleisch aus der Sauce nehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und das zerpflückte Schweinefleisch wieder in die Sauce geben. Gut verrühren, um das Fleisch mit der Sauce zu überziehen, dann die scharfe Sauce (falls gewünscht) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel den Ricotta mit dem gehackten Knoblauch und den Kräutern der Provence verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform eine dünne Schicht Schweinefleischsauce auf dem Boden verteilen. Darauf 3 Lasagneblätter legen, dann eine Schicht gewürzten Ricotta darauf geben, gefolgt von einer Schicht Schweinesauce. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Lasagneblättern, Ricotta und Schweinesauce.
- Mit einer letzten Schicht Schweinesauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten in den Ofen schieben. Die Alufolie entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
