Gourmet-Makkaroni

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 20 bis 25 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprikaschote, in Brunoise geschnitten
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• 450 g (1 Pfund) mageres Rinderhackfleisch
• 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) Rinderbrühekonzentrat
• 4 Portionen Makkaroni, al dente gekocht.
• 500 ml (2 Tassen) Bechamelsauce mit Rinderbrühe (siehe unten)
• 1 l (4 Tassen) Käse von hier, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bechamelsauce mit Rinderbrühe (Bechamelsauce mit Rinderbrühe)

• 750 ml (3 Tassen) kochendes Wasser
• 30 ml (2 TL) Rinderbrühekonzentrat
• 45 ml (3 TL) Butter
• 60 ml (4 TL) Mehl

Zubereitung

1. Für die Bechamelsauce in das kochende Wasser das Knorr-Brühekonzentrat geben.
2. In einem heißen Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren und mit einem Spatel 1 bis 2 Minuten weiterrühren, bis das Mehl gar ist.
3. Bei geringer Hitze unter dem Topf mit einem Schneebesen nach und nach die vorbereitete Brühe einrühren und weiterrühren, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit den Gewürzen abschmecken.
4. Den Backofen auf Grill (broil) vorheizen.
5. Zwiebel und Paprika in einer heißen Pfanne im Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne das Fleisch 5 bis 6 Minuten anbraten.
7. Die Zwiebel- und Paprikamischung, die Tomatenpaste, den Knoblauch und das Knorr-Brühekonzentrat hinzugeben. Die Würze prüfen.
8. In einer Schüssel die gekochten Makkaroni, das Fleisch, die Bechamelsauce und 3 Tassen geriebenen Käse mischen.
9. Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bedecken und im Ofen einige Minuten gratinieren.