Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 TL Trüffelöl
- 1 TL Zitronenschale
- 200 ml neutrales Öl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Eigelb, Senf, Essig und Trüffelöl in einer Schüssel verrühren. Das Öl mit dem Schneebesen einrühren. Zitronenschale dazugeben und nach Geschmack würzen.
