Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 geröstete Knoblauchknolle
- 1 TL Senf
- 200 ml neutrales Öl
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL gehackte frische Petersilie und Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den gerösteten Knoblauch pürieren, bis ein Püree entsteht. Mit dem Eigelb, dem Senf und dem Essig verrühren. Das Öl nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Die frischen Kräuter einrühren, würzen und umrühren.
