Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 1 TL Piment d'Espelette
- 200 ml neutrales Öl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz
Zubereitung
Den Knoblauch mit dem Eigelb, dem Essig und dem Piment verrühren. Die Mayonnaise mit dem Öl in dünnem Strahl aufschlagen. Würzen.
