Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 Prise Safran, in heißem Wasser aufgegossen (45 ml)
- 1 kandierte Knoblauchzehe
- 200 ml neutrales Öl
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- Salz
Zubereitung
Safran in heißem Wasser aufbrühen. Den kandierten Knoblauch mit dem Eigelb und dem Essig verrühren. Das Öl mit dem Schneebesen dazugeben. Safranaufguss unterrühren und würzen.
