Hackbraten und Tomateneintopf

Portionen:4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 30 Minuten

Zutaten

Hackbraten

• 125 ml (1/2 Tasse) gekochter Reis
• 200 gr (7 oz) Rindfleisch
• 200 gr (7 oz) gehacktes Quebec-Schwein
• 1 Ei
• 15 ml (1 TL) Montrealer Steak-Gewürzmischung
• 15 ml (1 TL) Honig
• 15 ml (1 TL) Meerrettich
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Qs Toastbrot

Der Tomateneintopf

• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 45 ml (3 TL) Olivenöl
• 2 Jalapenos, in Brunoise geschnitten
• 4 Gewächshaustomaten, in Brunoise geschnitten
• 125 ml (1/2 Tasse) Rinderbrühe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 TL) Honig
• 60 ml (4 TL) weißer Essig
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
• 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan, in kleinen Würfeln.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer Schüssel Reis, Rindfleisch, Schweinefleisch, Ei, Steakgewürz, Honig, Meerrettich, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In der Zwischenzeit verteilen Sie die Mischung auf 4 kleine Auflaufformen oder einzelne Schmortöpfe und lassen Sie sie 30 Minuten im Ofen garen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer Pfanne in Öl 2 bis 3 Minuten anbraten.
5. Jalapenos, Tomaten, Brühe, Knoblauch, Honig, Essig und Kräuter der Provence zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren lassen. Überprüfen Sie die Würze.
6. Verteilen Sie das Tomatenragout und die Parmesanwürfel auf der Oberseite der Schmortöpfe.
7. Servieren Sie, begleitet von Brotschnitten.