Frische Nudeln

Zutaten

• 250 g (1 3/4 Tasse) Allzweckmehl
• 2 Eier
• 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
• 30 ml (2 Esslöffel) Wasser (falls nötig)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Die Eier und das Olivenöl hinzufügen.
3. Mit einer Gabel oder von Hand verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
5. Einige Minuten lang mit der Hand kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
6. Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine ausrollen.