Portionen: 4
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 bis 50 Minuten
Zutaten
- 2 bis 3 Kugeln Pizzateig
- 500 ml (2 Tassen) Pizzasauce
- 500 ml (2 Tassen) Peperoni, in Scheiben geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) Paprika, in Streifen geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 45 ml (3 TL) Ahornsirup
- 500 ml (2 Tassen) Mozzarella, gerieben
- Einige Blätter Basilikum
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Qs: Mehl zum Ausrollen der Teigkugeln
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Mischung aus Peperoni, Zwiebeln, Paprika und Ahornsirup verteilen und 15-20 Minuten backen, bis die Mischung eine schöne Farbe angenommen hat, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren. Lassen Sie die Masse abkühlen.
- Auf der Arbeitsfläche mithilfe des Nudelholzes jede Teigkugel zu einem Rechteck ausrollen.
- Auf jeden Teig die Pizzasauce streichen, dann die Pepperoni-Gemüse-Mischung darauf verteilen und schließlich mit Käse bedecken.
- Jedes Rechteck von der breitesten Kante her aufrollen, um eine Art Scheit zu formen.
- Jede Rolle in 2" dicke Segmente schneiden.
- Eine Tortenplatte oder eine Muffinform mit Öl ausstreichen.
- Für die Tarteform mehrere Segmente nebeneinander legen, um die Form zu füllen. Bei der Muffinform ein Segment in jede Vertiefung legen.
- Im immer noch heißen Ofen bei 200 °C (400 °F) backen.
- Die Oberseite der Segmente mit etwas Olivenöl bestreichen und im Ofen 15-20 Minuten für die Muffinform und 25-30 Minuten für die Tarteform backen.
