Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 4 Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 680 g fertiges Kartoffelpüree
- 200 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder Schwein)
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 125 ml (1/2 Tasse) geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Paprikaschoten halbieren und die Samen entfernen. Beiseite stellen.
- In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch zugeben und braten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen.
- In einer großen Schüssel das gegarte Fleisch mit dem Kartoffelpüree vermischen. Den geriebenen Käse unterrühren.
- Jede Paprikahälfte mit der Püree-Fleisch-Käse-Mischung füllen. Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform legen.
- 30 Minuten in den Ofen schieben, bis die Paprikaschoten weich sind und die Oberseite leicht gebräunt ist.
