KNUSPRIGES HUHN SHISH TAOUK AL'FEZ
Portionen: 4 - Marinieren: 30 Minuten bis 24 Stunden - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 15 Minuten.
Zutaten
- 4 Oberkeulen, entbeint und halbiert
- 1 Glas MARINADE SHISH TAOUK AL'FEZ
- 125 ml (1/2 Tasse) Maisstärke
- 1 Packung FALAFELS MISCHUNG AL'FEZ
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Qs Speiseöl zum Frittieren
Der Kraut- und Gurkensalat
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 120 ml (8 TL) Zitronensaft
- 30 ml (2 TL) Mayonnaise
- 60 ml (4 TL) TAHINI AL'FEZ
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 500 ml (2 Tassen) Grünkohl, gerieben
- 90 ml (6 TL) frische Minze, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Der Dip
- 60 ml (4 TL) Ahornsirup
- 5 ml (1 Teelöffel) Harissa
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In eine Schüssel mit dem Huhn die MARINADE SHISH TAOUK geben und 30 Minuten bis 24 Stunden marinieren lassen.
- Das Öl in der Fritteuse auf 160 °C (325 °F) vorheizen oder einen Topf mit 2'' Öl verwenden.
- In einer Schüssel die FALAFELS-MISCHUNG und die Maisstärke mischen.
- Jedes Hähnchenstück aus der Marinade nehmen und mit der vorbereiteten Trockenmischung umhüllen, um es zu panieren.
- Im heißen Öl jedes Stück 6 bis 8 Minuten braten, herausnehmen und auf ein Küchenpapier legen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für den Salat in einer Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Mayonnaise, Tahini und Olivenöl verrühren, dann Gurke, Grünkohl und Minze hinzufügen. Auf die richtige Würze achten.
- Für den Dip Ahornsirup, Harissa, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Auf die richtige Würze achten.
- Auf jedem Teller den vorbereiteten Salat verteilen, darauf ein Stück Hähnchenfleisch und darauf einen Schuss Dip.
PS: Sie können auch eine Version mit dem Air Fryer zubereiten: Geben Sie etwas Öl auf die panierten Hähnchenstücke, legen Sie sie in das Gerät und starten Sie den Garzyklus für gebratenes Hähnchen.
