Poutine mit Pulled Pork

Portionen: 4 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

• 670 g geschmorte Schweineschulter (vakuumverpackt)
• 800 g Pommes frites (tiefgefroren oder selbst gemacht)
• 500 ml (2 Tassen) Poutine-Sauce
• 500 ml (2 Tassen) körniger Käse
• Gebratene Zwiebeln oder grüne Zwiebeln (optional, zum Garnieren).
• Scharfe Soße, nach Geschmack
• Salz zum Würzen der Pommes frites

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
2. Das geschmorte Schweinefleisch in eine Auflaufform legen und 25 Minuten im Ofen aufwärmen.
3. Die Pommes frites nach Anleitung zubereiten (im Ofen oder in der Fritteuse). Wenn die Pommes frites aus dem Ofen oder der Fritteuse kommen, sofort salzen, solange sie noch heiß sind.
4. Das Schweinefleisch nach 25 Minuten aus dem Ofen nehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen, den Bratensaft auffangen und in einem Topf zur Poutine-Sauce geben.
5. Die Poutine-Sauce erwärmen und nach Geschmack mit etwas scharfer Sauce abschmecken.
6. Die Poutine zusammenstellen: Die Pommes frites auf Tellern verteilen, den körnigen Käse darüber geben und das Pulled Pork darauf legen. Großzügig mit heißer Poutine-Sauce übergießen.
7. Nach Belieben mit gebratenen Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln garnieren.
8. Sofort servieren.