Salat aus geriebenen Karotten, Koriander und Zitrusdressing

Zutaten

• 4 Karotten, gerieben (ca. 2 Tassen)
• 30 ml (2 Esslöffel) frischer Koriander, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) Sesamsamen

Für die Vinaigrette

• 30 ml (2 Esslöffel) frischer Orangensaft
• 15 ml (1 Esslöffel) Zitronensaft
• 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
• 15 ml (1 Esslöffel) Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die geriebenen Karotten und den Koriander in einer Schüssel mischen.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Orangensaft, Sojasauce, Zitronensaft und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Dressing über die Karotten und den Sesam gießen, mischen und servieren.

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