Salat aus grünen Bohnen, Schalotten und Senfvinaigrette

Zutaten

• 300 g grüne Bohnen, gekocht und abgekühlt (ca. 2 Tassen).
• 2 Schalotten, fein gehackt (roh oder gedünstet).
• qs Mandelblättchen

Für die Vinaigrette

• 15 ml (1 Esslöffel) Dijon-Senf
• 15 ml (1 Esslöffel) Weißweinessig
• 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die grünen Bohnen und die Schalotten in einer Schüssel mischen.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Senf, Essig, Knoblauch und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Vinaigrette über die grünen Bohnen gießen, mischen und servieren.

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