Zutaten
- 200 g grüne Linsen, gekocht und abgekühlt (ca. 1 1/2 Tassen).
- 100 g Feta, zerbröckelt (ca. 1/2 Tasse)
- 1 Tomate, in Würfel geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 1 Handvoll Petersilie und frische Minze, gehackt (ca. 1/2 Tasse)
Für die Vinaigrette
- 30 ml (2 Esslöffel) Zitronensaft
- 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
- 5 ml (1 Teelöffel) Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Linsen, Feta, Tomate, rote Zwiebel und Kräuter in einer Schüssel mischen.
- Bereiten Sie das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu.
- Das Dressing über den Salat gießen, mischen und servieren.
