Mesclun-Salat mit Zitrusfrüchten und Pistazien

Zutaten

• 150 g Mesclun (ca. 4 Tassen)
• 1 Orange, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Grapefruit, geschält und in Scheiben geschnitten
• 50 g (ca. 1/2 Tasse) Pistazien, geschält und geröstet
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)

Für die Vinaigrette

• 30 ml (2 Esslöffel) frischer Orangensaft
• 30 ml (2 Esslöffel) Apfelessig
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Den Mesclun, die Zitrusfruchtscheiben, die Pistazien und die Avocado in einer Schüssel anrichten.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie den Orangensaft, den Apfelessig, das Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Das Dressing über den Salat gießen, vorsichtig mischen und servieren.

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