Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült (ca. 2 Tassen).
- 1 Gurke, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert (ca. 1 1/2 Tassen).
- 15 ml (1 Esslöffel) frische Petersilie, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) zerbröckelter Feta-Käse
- 75 ml (1/4 Tasse) schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten.
Für die Vinaigrette
- 30 ml (2 Esslöffel) Zitronensaft
- 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kichererbsen, Gurke, Kirschtomaten und Petersilie in einer Schüssel mischen.
- Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Zitronensaft und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben, den Feta und die Oliven hinzufügen, mischen und servieren.
