Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült (ca. 2 Tassen).
- 200 g Kirschtomaten, halbiert (ca. 1 1/2 Tassen)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter, zerrissen (ca. 1/4 Tasse)
- 50 g (ca. 1/2 Tasse) Feta oder Mozzarella, zerbröckelt oder gewürfelt (optional).
Für die Vinaigrette
- 30 ml (2 Esslöffel) Balsamico-Essig.
- 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kichererbsen, Kirschtomaten, Basilikum und Käse in einer Schüssel mischen.
- Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen, mischen und servieren.
