Salat aus lauwarmen Kartoffeln, Schalotten und Schnittlauch

Zutaten

• 500 g neue Kartoffeln, gekocht und in Stücke geschnitten (ca. 3 Tassen).
• 2 Schalotten, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) frischer Schnittlauch, gehackt oder grüne Zwiebel.

Für die Vinaigrette

• 30 ml (2 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• 15 ml (1 Esslöffel) Dijon-Senf
• 30 ml (2 Esslöffel ) Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die lauwarmen Kartoffeln mit den Schalotten und dem Schnittlauch in einer Schüssel mischen.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Essig, Senf, Sirup und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Vinaigrette über die Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen und servieren.

Verwandte Produkte

Gourmet-Feuilleté mit Hähnchen, Spinat und Speck