Salat aus Rucola, Zitrusfrüchten und Sonnenblumenkernen

Zutaten

• 100 g Rucola (ca. 4 Tassen)
• 1 Orange, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Grapefruit, geschält und in Scheiben geschnitten
• 30 g (ca. 1/4 Tasse) Sonnenblumenkerne, geröstet

Für das Dressing

• 15 ml (1 Esslöffel) Zitronensaft
• 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Den Rucola mit den Zitrusscheiben und den Sonnenblumenkernen in einer Schüssel mischen.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Zitronensaft und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Vinaigrette über den Salat geben, vorsichtig mischen und servieren.

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