Zutaten
- 2 gegrillte rote Paprikaschoten (oder aus dem Glas)
- 60 g (1/2 Tasse) geröstete Mandeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tomate, geschält und entkernt
- 30 ml (2 TL) Rotweinessig
- 60 ml (1/4 Tasse) Olivenöl
- 1 Scheibe geröstetes Brot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Paprika, Mandeln, Knoblauch, Tomate, Essig und Toastbrot in einer Küchenmaschine glatt mixen. Das Olivenöl nach und nach hinzufügen, während Sie weiter mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Sauce passt gut zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder auch zu gebratenem Gemüse.
