Tomatensoße

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten (oder 2 Dosen zerkleinerte Tomaten)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 15 ml (1 EL) Zucker (falls nötig)
• Salz, Pfeffer, frisches Basilikum nach Geschmack

Zubereitung

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch zugeben und anbraten, bis sie durchscheinend sind.
3. Tomaten und Lorbeerblatt zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Bei schwacher Hitze 30-45 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
5. Wenn die Tomaten zu sauer sind, einen Esslöffel Zucker hinzufügen.
6. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das frische Basilikum unterrühren.