Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 380 g Schweinefleischbällchen in Hamburger Steaksauce (vakuumverpackt).
- 125 g (1/2 Tasse) Perlgerste
- 1 Karotte, in Würfel geschnitten
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Lauch, in Ringe geschnitten
- 1,5 Liter (6 Tassen) Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 125 ml (1/2 Tasse) 15%ige Kochsahne (optional, um die Suppe cremig zu machen)
- 30 ml (2 Esslöffel) Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung
- In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotte, Sellerie und Lauch zugeben und 5 Minuten lang anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Perlgerste in den Topf geben und 1-2 Minuten rühren.
- Die Brühe in den Topf gießen und die Schweinefleischbällchen in Sauce direkt in die Suppe geben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist.
- Für eine cremigere Version 125 ml (1/2 Tasse) 15%ige Kochsahne am Ende der Kochzeit hinzufügen und gut umrühren.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
