Portionen: 8
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 8 Minuten
Zutaten
- 500 gr (17 oz) Lachsfilet, ohne Haut
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Salz
- 3 ml (1/2 Teelöffel) schwarzer Pfeffer
- 5 ml (1 Teelöffel) milder geräucherter Paprika
- 15 ml (1 TL) Olivenöl
- 8 Tortillas aus Mais oder Weizen
Krautsalat
- 250 ml (1 Tasse) Rotkohl, fein geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) Karotte, gerieben
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 30 ml (2 TL) Mayonnaise
- 1/2 Limette, Saft
- 30 ml (2 TL) frische Korianderblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Garnitur
- Süß-saure Soße aus dem Handel
- Frischer Koriander für die Dekoration (optional)
Zubereitung
- Das Lachsfilet in dicke Streifen schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und mildem geräuchertem Paprika würzen und dann mit Olivenöl beträufeln, damit sie gut umhüllt sind.
- Den Airfryer auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Die Lachsstreifen in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers legen und 6 bis 8 Minuten garen lassen,
- Zeit, bis sie zart und außen leicht knusprig sind.
- In einer Schüssel Rotkohl, Karotte, rote Zwiebel, Mayonnaise, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren.
- Salz und Pfeffer abschmecken. An einem kühlen Ort aufbewahren.
- Die Tortillas einige Sekunden erhitzen, um sie weich zu machen.
- Jede Tortilla belegen, den Krautsalat und die gekochten Lachsstreifen darauf verteilen und mit der süß-sauren Sauce übergießen. Und
- nach Geschmack etwas frischen Koriander darüber geben. Sofort servieren.
