Lachstartar mit Ingwer und Ponzu-Sauce

Tartare de saumon au gingembre et sauce ponzu

Zutaten

  • 1 Tube gewürfelter Lachs (130 g)
  • 15 ml (1 EL) eingelegter Ingwer, fein gehackt
  • 30 ml (2 EL) Ponzu-Sauce
  • 15 ml (1 EL) grüne Zwiebeln, fein gehackt
  • 15 ml (1 Esslöffel) Sesamsamen
  • 1 Chilischote, fein gehackt (nach Geschmack)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Zubereitung des Lach ses: Leeren Sie den Inhalt der Tube mit den Lachswürfeln in eine Schüssel.
  2. Mischen Sie die Zutaten: Geben Sie den Ingwer, die Ponzu-Sauce, die grünen Zwiebeln, die Sesamsamen und die Chilischote in die Schüssel mit dem Lachs. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie vorsichtig, um den Lachs mit allen Zutaten zu überziehen.
  3. Servieren: Servieren Sie das Lachstartar gut gekühlt und mit Reisblattchips für eine knusprige Textur. Sie können es auch mit einem Gurkensalat für einen frischen Touch anrichten.

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