Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: Keine
Zutaten
- 1 Stange geräucherter Coho-Lachs und getrocknete Preiselbeeren mit Frischkäsefüllung (aufgetaut).
- 4 Scheiben Landbrot, geröstet
- 1/2 Salatgurke, dünn geschnitten
- 60 ml (4 EL) Olivenöl
- 30 ml (2 EL) weißer Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 ml (4 EL) Gebratene Schalotten (zum Garnieren)
- Einige Blätter frischer Dill (zum Garnieren)
Zubereitung
- Verteilen Sie auf den Toastscheiben großzügig die Stange aus geräuchertem Coho-Lachs und getrockneten Cranberries. Legen Sie einige dünne Gurkenscheiben darauf.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, weißen Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Kurz vor dem Servieren beträufeln Sie die Brote großzügig mit dieser Vinaigrette. Geben Sie gebratene Schalotten darauf und einige frische Dillzweige.
