Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 680 g fertiges Kartoffelpüree
- 200 g geräucherter Lachs, in Stücke geschnitten
- 2 Eier
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 125 ml (1/2 Tasse) Kochsahne (oder Frischkäse)
- 1 EL frischer, gehackter Dill (oder 1 TL getrockneter Dill).
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen.
- In einer Schüssel das Kartoffelpüree, die Eier, die Kochsahne (oder den Frischkäse), den Dill und die gekochten Zwiebel-Knoblauch-Mischungen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Räucherlachsstücke hinzufügen und alles gut unterheben.
- Die Mischung in eine Terrinenform oder eine Auflaufform geben.
- 40 Minuten lang bei 180 °C in den Ofen schieben, bis die Terrine fest geworden und goldbraun ist.
