Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 420 g Rindfleisch Bourguignon (vakuumverpackt)
- 2 Lagen Tarteteig(Mürbe- oder Blätterteig)
- 250 ml (1 Tasse) Béchamelsauce (selbstgemacht oder gebrauchsfertig).
- 1 Ei, verquirlt (zum Vergolden)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Vakuumbeutel mit dem Boeuf Bourguignon in das kochende Wasser tauchen und 5 bis 6 Minuten lang erhitzen.
- Das Boeuf Bourguignon aus dem Beutel nehmen, die Hälfte des Safts abtropfen lassen und die andere Hälfte beim Fleisch aufbewahren.
- In einer Schüssel das Boeuf bourguignon und seinen Saft mit der Béchamelsauce vermischen. Gut verrühren, damit die Sauce gleichmäßig wird.
- Einen Teig in einer Tarteform ausrollen. Mit der Rindfleischmischung und der Béchamelsauce belegen.
- Mit dem zweiten Teigboden bedecken. Die Ränder gut versiegeln und oben ein paar Mal einschneiden, damit der Dampf entweichen kann. Den oberen Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ihn zu vergolden.
- Für 25-30 Minuten in den Ofen schieben, bis der Teig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
