Portionen: 6 bis 8
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 25 bis 30 Minuten
Zutaten
- 250 ml (1 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 250 ml (1 Tasse) Zucker
- 250 ml (1 Tasse) brauner Zucker
- 5 ml (1 Teelöffel) Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 125 ml (1/2 Tasse) ungesüßtes Kakaopulver
- 250 ml (1 Tasse) Mehl
- 5 ml (1 Teelöffel) Salz
- 5 ml (1 Teelöffel) Backpulver
- 125 ml (1/2 Tasse) weiße Schokoladenstückchen
- 125 ml (1/2 Tasse) Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt
Füllung
- Eiscreme mit Vanille- oder Karamellgeschmack
- Gehackte Walnüsse zum Verfeinern
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 20 cm (8 Zoll) große quadratische Backform mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, den braunen Zucker und die Vanille verrühren. Die Eier nacheinander mit einem Schneebesen zugeben, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Kakao, Mehl, Salz und Backpulver sieben und nach und nach unter Rühren mit einem Spatel in die feuchte Mischung einarbeiten. Die weißen Schokoladenchips und die gehackten Walnüsse hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Backform geben und die Oberfläche glatt streichen. 25-30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Vor dem Schneiden in Quadrate abkühlen lassen. Mit einer Kugel Eiscreme servieren und für einen knackigen Touch mit gehackten Walnüssen bestreuen.
