Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten
- 400 g geschmortes Hähnchen (süßer Senf & Ahornsirup)
- 4 Vol-au-vent (Blätterteiggebäck)
- 1 Karotte, in Brunoise geschnitten
- 1 Selleriestange, in Brunoise geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 45 ml (3 Esslöffel) Öl
- 2 Liter (8 Tassen) frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen, um die Vol-au-vent etwa 10 Minuten lang zu erwärmen.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotte, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und 3 bis 5 Minuten lang kurz anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und in der Pfanne zusammenfallen lassen, dabei rühren, bis er weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Das gezupfte Hähnchenfleisch unterheben und gut umrühren, um das Gemüse und den Spinat zu verteilen.
- Jeden Volant mit dieser Mischung füllen.
- Für 5 bis 10 Minuten in den Ofen schieben, bis die Vol-au-Vents heiß sind.
- Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
