BOULETTES DE PORC KETCHUP AUX FRUITS
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) porc haché maigre
- 250 ml (1 tasse) oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35% à cuisson
- 30 ml (2 c. à table) bouillon de légumes concentré
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure de pain
- 500 ml (2 tasses) semoule de blé moyenne
- 90 ml (6 c à table) huile de canola
- 500 ml (2 tasses) ketchup aux fruits
- 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, à l’aide du mélangeur à main, réduire en purée l’oignon, l’ail, la crème, le bouillon concentré et l’œuf.
- Dans un bol plus grand, mélanger la préparation obtenue, la viande, la chapelure, du sel, du poivre.
- Former des boulettes de petite taille puis les rouler dans la semoule de blé.
- Dans une poêle chaude, à feu moyen, faire revenir les boulettes dans un peu d’huile de cuisson, 2 minutes de chaque côté.
- Puis, à feu doux, poursuivre la cuisson 5 minutes.
- De la poêle, retirer les boulettes puis retirer l’huile restante.
- Dans la même poêle chaude, laisser chauffer, tout en mélangeant, le ketchup aux fruits et le sirop d’érable, 2 à 3 minutes.
- Puis ajouter les boulettes de viande et poursuivre, le temps de bien les enrober de sauce.
- Servir les boulettes, en bouchées ou accompagnées de légumes verts et d’un féculant de votre choix.
