Crevettes teriyaki et nouilles

CREVETTES TERIYAKI ET NOUILLES

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Le bouillon

• 1 l (4 tasses) bouillon de légumes
• 1 gousse d’ail, hachée
• 30 ml (2 c. à table) gingembre
• 60 ml (4 c. à table)huile de sésame
• 1 oignon, émincé

La sauce

• 125 ml (½ tasse) sauce soya
• 125 ml (½ tasse) eau
• 2 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à table) gingembre, haché
• 125 ml (½ tasse) miel
• 15 ml (1 c. à table)fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau
• 15 ml (1 c. à table) sauce Sambal Oelek
• 30 ml (2 c. à table)vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à table) graines de sésame
• 16 à 24 crevettes 16/20 décortiquées
• 4 portions de nouilles ramen, cuites dans l’eau bouillante
• 60 ml (4 c. à table)feuilles de coriandre fraîche, hachées
• 60 ml (4 c. à table)oignons verts, hachés
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, l’oignon et laissez mijoter, 10 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
2. Entre temps, dans une poêle chaude, mélangez la sauce soja, l’eau, l’ail, le gingembre, le miel, la fécule, le Sambal Oelek, le vinaigre de riz, les graines de sésame et laissez réduire légèrement, à feu moyen, 5 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
3. Ajoutez les crevettes et laissez cuire encore 2 minutes, le temps de les enrober de sauce et les cuire à cœur.
4. Dans chaque bol, répartissez les nouilles, le bouillon, les crevettes et la sauce et enfin la coriandre et l’oignon vert.