GRATIN GOURMAND DE POMMES DE TERRE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) bacon, haché
- 250 ml (1 tasse) oignon rouge, émincé
- 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
- 800 gr (27 oz) pommes de terre Yukon Gold, épluchées, en tranches fines
- 2 branches de thym, effeuillées
- 1 branche de romarin, effeuillée
- 125 ml (½ tasse) crème 35 %
- 125 ml (½ tasse) vin blanc sec
- 1 petit reblochon ou autre fromage du même genre, en morceaux
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle chaude, faites revenir le bacon et l'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Retirez une partie du gras, si besoin. Ajoutez le sirop d’érable et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre, le thym, le romarin, le bacon et l'oignon, et la crème.
- Dans un plat à gratin, ajoutez et mélangez la préparation et le vin blanc, couvrez de morceaux de fromage et laissez cuire au four 45 minutes.
- Servez, accompagné d’une salade verte.
