Houmous de haricots blancs et chip de pita

HOUMOUS DE HARICOTS BLANCS ET CHIP DE PITA

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de haricots blancs en conserve, rincés
• 1 gousse d’ail, hachée
• 125 ml (½ tasse) de tahini
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux fumé
• 1 citron, le jus
• 60 ml (4 c. à table)d’huile d’olive
• 60 ml (4 c. à table)d’eau
• Sel et poivre au goût

Les chips de pita

• 4 pains pita, ouverts en deux
• 15 ml (1 c. à table) de mélange zaatar
• 3 ml (1/2 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
• 90 ml (6 c à table)d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. À l’aide d’un robot ou du pied mélangeur,réduireen purée les haricots, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et le paprika.
2. Incorporer progressivement l’eau, au besoin pour obtenir une belle texture onctueuse et lisse.Vérifier l’assaisonnement.
3. Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
4. Couper les pains pita en triangles.
5. Dans un bol,mélangerle zaatar, les herbes de Provence, l’huile d’olive, du sel, du poivre, puis ajouter les triangles de pain pita, pour les enrober.
6. Sur une plaque allant au four et recouverte d’un tapis en silicone, répartir les triangles de pain pita et laisser cuire au four, 15 à 20 minutes, le temps des les dorer.