SABLÉS AUX AMANDES
Rendement : 20 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 9 minutes
Ingrédients
- 300ml (1 ¼ tasse) de poudre d’amande
- 300ml (1 ¼ tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, mou
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 bouchons de rhum
- Qs amandes entières
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la poudre d‘amande, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer les œufs, la vanille et le rhum.
- À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange sec.
- Former des petites boules de pâte.
- Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, disposer et écraser légèrement les boules de pâtes, déposer une amande sur le dessus et laisser cuire au four 9 minutes, le temps de les dorer et de garder le cœur moelleux.
