SALADE AU HALLOUMI
Portions : 4 – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) tomates Cerise
- 150 ml (10 c. à table) huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 16 choux de Bruxelles, coupés en deux
- 45 ml (3 c. à table) beurre
- 250 ml (1 tasse) semoule de blé (couscous)
- 125 ml (½ tasse) feuilles de persil, hachées
- 2 citrons, le jus
- 1 oignon rouge, émincé fin
- 4 belles tranches de Halloumi
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélangez la moitié de l'huile d'olive et l'ail.
- Sur une plaque allant au four, recouverte d'un tapis en silicone, répartissez les tomates que vous arrosez de l'huile d’olive préparée.
- Piquez chaque tomate de la pointe d'un couteau. Salez, poivrez et laissez cuire au four 5 à 8 minutes. Laissez refroidir.
- Entre temps, dans une poêle chaude, faites saisir les choux de Bruxelles dans 30 ml (2 c. à table) beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez, poivrez puis, à feu doux, laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir.
- Dans un bol contenant la semoule, ajoutez 1 tasse d’eau bouillante, le restant de beurre, du sel, couvrez d’un film plastique alimentaire et laissez reposer 10 minutes.
- A l’aide d’une fourchette, égrainez la semoule. Laissez refroidir.
- Dans la semoule, ajoutez le persil, le restant d’huile d’olive, le jus de citron, les tomates, l’oignon rouge, les choux de Bruxelles et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement.
- Dans une poêle anti adhésive chaude, faites saisir les tranches de halloumi, 2 minutes de chaque côté.
- Servez le tout.
