Brunch de bagel abierto con salmón Coho ahumado y ensalada de tomate

4 raciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 4 panecillos, partidos por la mitad y tostados
• 1 tronco de salmón Coho ahumado y arándanos secos con cobertura de queso crema (descongelado)
• 6 huevos (para revuelto o tortilla)
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva para cocer los huevos
• 2 tazas de tomates, cortados en dados
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva para la ensalada
• 15 ml (1 cucharada) de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa picante (opcional)

Preparación

1. Preparar los huevos revueltos o la tortilla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y reservar.
2. Mezclar los tomates cortados en dados con la cebolla roja, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta para hacer la ensalada de tomate.
3. En cada mitad de bagel tostado, coloque una porción de huevos y unas lonchas de tronco de salmón Coho ahumado.
4. Añada una porción de ensalada de tomate por encima.
5. Añadir salsa picante, si se desea, y servir inmediatamente.

Productos relacionados

Tronco de salmón Coho ahumado y arándanos secos con cobertura de queso crema