Galleta de la fortuna

Rendimiento : 20

Tiempo de preparación : 20 minutos

Cocción : 15 minutos

Ingredientes

• 2 huevos, claras
• 160 ml (5/8 taza) de azúcar
• 1 pizca de sal
• 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla derretida y fría
• 60 ml (4 cucharadas) de agua
• 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
• 160 ml (5/8 taza) de harina
• L5 ml (1 cucharada) Maicena
• 20 tiras de papel con un mensaje escrito en ellas

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
2. En un bol, batir con una batidora eléctrica las claras de huevo, el azúcar y la sal a punto de nieve.
3. Incorporar la mantequilla derretida, el agua y la vainilla.
4. Incorporar poco a poco la harina y la maicena con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
5. En una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona, vierta una cucharada de la mezcla preparada y, con el dorso de la cuchara, extienda la masa hasta formar un círculo uniforme. Hornear de 5 a 6 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
6. Una vez fuera del horno, coloque rápidamente un mensaje en el centro y doble cada galleta por la mitad.
7. A continuación, coloque cada galleta sobre el borde de un cuenco, doblando las puntas hacia abajo.
8. Nota: Si tiene que hornear en varias tandas, utilice cada vez una bandeja de horno fría.
9. Las galletas se conservan siete días en un recipiente hermético.