Galletas Becel (2 versiones)

Rendimiento: de 15 a 20 unidades

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 425 ml (1 3/4 tazas) de harina para todo uso
• 7 ml (1 1/2 cucharadita) de maicena
• 5 ml (1 cucharadita) Levadura en polvo
• 3 ml (1/2 cucharadita) de bicarbonato sódico
• 125 ml (1/2 taza) Becel original
• 180 ml (3/4 taza) de azúcar
• 60 ml (4 cucharadas) Puré de manzana sin azúcar
• 15 ml (1 cucharada) Leche de soja
• 5 ml (1 cucharadita) Extracto de vainilla
• 90 ml (6 cucharadas) Fresas deshidratadas
• 90 ml (6 cucharadas) Pistachos, triturados
• 1 limón, rallado

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
2. En un bol, mezclar la harina, la maicena, la levadura en polvo y el bicarbonato. Reservar.
3. Con una batidora eléctrica, mezclar la margarina Becel Original y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
4. Añadir el puré de manzana, la leche de soja y la vainilla y mezclar bien.
5. Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea, raspando las paredes del bol de vez en cuando (no mezclar en exceso).
6. Incorporar las fresas, los pistachos y la ralladura de limón.
7. Reserve la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
8. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona.
9. Con las manos, formar bolas de masa del tamaño de una pelota de ping pong.
10. Colocar las bolas en la bandeja y hornear de 8 a 10 minutos.
11. Dejar enfriar durante 5 minutos.

BIZCOCHOS DE BELLOTA

Rendimiento: de 15 a 20 unidades

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción : 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 425 ml (1 3/4 tazas) de harina para todo uso
• 7 ml (1 1/2 cucharadita) maicena
• 5 ml (1 cucharadita) Levadura en polvo
• 3 ml (1/2 cucharadita) de bicarbonato sódico
• 125 ml (1/2 taza) Becel original
• 180 ml (3/4 taza) de azúcar
• 60 ml (4 cucharadas) Puré de manzana sin azúcar
• 15 ml (1 cucharada) Leche de soja
• 5 ml (1 cucharadita) Extracto de vainilla
• 45 ml (3 cucharadas) Amaretto
• 5 ml (1 cucharadita) Café instantáneo
• 15 ml (1 cucharada) cacao en polvo
• 1 naranja, sin cáscara

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
2. En un bol, mezclar la harina, la maicena, la levadura en polvo y el bicarbonato. Reservar.
3. ® Con una batidora eléctrica, mezclar la margarina Becel Original y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
4. Añadir el puré de manzana, la leche de soja y la vainilla y mezclar bien.
5. Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. En un cuenco, mezcle el Amaretto y el café instantáneo y, a continuación, añada el cacao en polvo y la ralladura de naranja.
7. Incorporar la mezcla preparada a la masa.
8. Refrigerar durante 30 minutos.
9. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona.
10. Con una cuchara, formar bolas del tamaño de pelotas de ping pong.
11. Colocar las bolas en la bandeja y hornear de 8 a 10 minutos.
12. Dejar enfriar 5 minutos.