Blinis de patata

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 340 g de puré de patatas (la mitad de la bolsa de 680 g envasada al vacío)
• 1 huevo
• 30 ml (2 cucharadas) de harina
• 60 ml (1/4 taza) de leche
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite o mantequilla para cocinar

Preparación

1. Calentar el puré de patatas en su bolsa de vacío sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Una vez caliente, utilizar la mitad de la bolsa (340 g) y verter el puré en un bol.
2. En otro bol, batir el huevo y, a continuación, añadir la harina, la leche y la levadura en polvo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir el puré de patatas a la mezcla, salpimentar y mezclar bien.
4. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla.
5. Vierta pequeñas cantidades de masa en la sartén (unas 2 cucharadas por blini) y cocine cada blini de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien hechos.
6. Pasar los blinis cocidos a papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirva los blinis de patata calientes con los ingredientes que prefiera (crème fraîche, salmón ahumado, hierbas frescas, etc.).